Kidney Health: खाद्य पदार्थ जिन्हें गुर्दे के लिए अच्छा कहा जाता है!

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गुर्दे की बीमारी एक गंभीर समस्या

गुर्दे की बीमारियां तब होती हैं जब गुर्दे रक्त से अपशिष्ट को छानने की क्षमता खो देते हैं। गुर्दे की पुरानी बीमारियों से पीड़ित भारतीयों की संख्या पिछले एक दशक में दोगुनी हो गई है; लगभग 8 से 10% वयस्क आबादी किसी न किसी रूप में गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित है। चिकित्सा अनुसंधान में प्रगति ने ऐसी पुरानी बीमारियों की प्रगति को धीमा करना और यहां तक ​​कि रोकना संभव बना दिया है। मधुमेह और उच्च रक्तचाप गुर्दे की बीमारी के लिए सबसे आम जोखिम कारक हैं। हालांकि, मोटापा, धूम्रपान, आनुवंशिकी, लिंग और उम्र भी जोखिम को बढ़ा सकते हैं। इसलिए गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए एक विशेष आहार और एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना आवश्यक है।

किडनी रोगियों के आहार में शामिल किए जाने वाले सुपरफूड यहां दिए गए हैं:

पत्ता गोभी

गोभी क्रूसिफेरस सब्जी परिवार से संबंधित है। यह विटामिन, खनिज और शक्तिशाली पौधों के यौगिकों से भरा हुआ है। पत्ता गोभी में विटामिन के, विटामिन सी और कई बी विटामिन पाए जाते हैं। गोभी में अघुलनशील फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है जिससे नियमित मल त्याग को बढ़ावा मिलता है और मल में भारी मात्रा में वृद्धि होती है। पत्ता गोभी में पोटैशियम, फॉस्फोरस और सोडियम की मात्रा कम होती है जो किडनी की समस्या से पीड़ित मरीज के लिए सेहतमंद होता है।

फूलगोभी

सब्जी जो कई पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है, इसमें विटामिन सी, विटामिन के और बी विटामिन फोलेट शामिल हैं। फूलगोभी आपके शरीर को विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है। मैश किए हुए आलू के किडनी के अनुकूल विकल्प के लिए फूलगोभी को भाप और मैश करें। इस सब्जी को कच्चे रूप में, स्टीम करके या सूप बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक कप पकी हुई फूलगोभी में 19 मिलीग्राम सोडियम, 176 मिलीग्राम पोटेशियम और 40 मिलीग्राम फास्फोरस होता है।

लहसुन

गुर्दे की समस्या वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में अतिरिक्त नमक सहित सोडियम की कम मात्रा का उपयोग करें। लहसुन मैंगनीज, विटामिन सी और विटामिन बी6 का अच्छा स्रोत है। यह नमक का एक स्वादिष्ट विकल्प है, यह व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है और काफी पोषक है। 9 ग्राम लहसुन में 1.5 मिलीग्राम सोडियम, 36 मिलीग्राम पोटेशियम और 14 मिलीग्राम फास्फोरस होता है।

लाल अंगूर

इस मीठे फल में विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इनमें पर्याप्त मात्रा में पोषण होता है और ये किडनी के अनुकूल होते हैं। 75 ग्राम में 1.5 मिलीग्राम सोडियम, 144 मिलीग्राम पोटेशियम और 15 मिलीग्राम फास्फोरस होता है। अंगूर को नाश्ते के रूप में खाएं, उन्हें फल या चिकन सलाद में शामिल करें या अंगूर का रस पिएं।

सफेद अंडे

अंडे की सफेदी प्रोटीन का एक उच्च गुणवत्ता, गुर्दे के अनुकूल स्रोत प्रदान करती है। वे डायलिसिस उपचार से गुजर रहे लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, जिन्हें अच्छी मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है लेकिन सीमित फॉस्फोरस। 66 ग्राम अंडे की सफेदी में 110 मिलीग्राम सोडियम, 108 मिलीग्राम पोटेशियम और 10 मिलीग्राम फास्फोरस होता है। आमलेट या सैंडविच के लिए अंडे की सफेदी का इस्तेमाल करें। अंडे को सख्त उबाल लें और टूना या हरी सलाद में उपयोग करने के लिए सफेद का उपयोग करें।

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